贈答用におすすめの箱入りタイプです! "みそたまりの深いコクと旨みのアーモンド"
チャック付きで新パッケージになって「たまりアーモンド」が再発売!
「みそたまり」の原液を贅沢に使い味付けした和風テイストのアーモンド!
そのままおつまみやおやつとしてはもちろん、お酒のアテや砕いてサラダやアイスクリームのトッピングにも最高!
砕いてクリームチーズ&はちみつと合わせも絶品です・・・
●みそたまりの原液「とろたまり」使用
味噌が出来上がった際、表面に少しだけ生まれるトロっとした「みそだまり(みそたまり)」。長期熟成の過程で生まれる味噌とたまり醤油両方の味と旨みを持つ0.3%しか取れない奇跡の調味料。
本溜やたまり醤油など希釈して使用していますが、アーモンドには添加物を使わなくてもしっかりコーティング(味付)できるようトロっとした原液のまま贅沢に使っています!
●職人による直火焙煎とコーティング
一般的な熱風焙煎では無く、直火で焙煎することでアーモンドの表面に小さなヒビが入れます。
そして温かいうちにたまりをかけて味付けすることで奥まで味が染み込み、香りや旨みを奥までまとわせてることが出来ます。
蔵人の自信作、ぜひこの機会にお試し下さい