地元である愛知で契約栽培などで生産していただいた大豆(フクユタカ)と鳴門の海塩を原材料に18ヶ月以上木桶にて天然熟成させた粒が残った豆味噌(八丁味噌)です。
独特の渋味(クセ)が少なく、さっぱりでも大豆の旨みはしっかり楽しんでいただける味噌になっています。
粒は漉していただいても、そのまま食べてもお好みに合わせてご利用下さい。
また余分なものは入れず加熱処理をしていない酵素が生きた生味噌です。

桶から出したての味噌を豆の粒をできる限りつぶさないように、手包みにてお送りさせて頂きます。

お客様の声
ハワイのスーさん様 | 投稿日:2025年01月16日 |
おすすめ度:
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愛知県出身なので久しぶりに懐かしくおいしい味噌汁を飲みました。
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☆大殿☆様 | 投稿日:2024年09月17日 |
おすすめ度:
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今回も 美味しい 八丁味噌を ありがとうございました。
お味噌汁に 茄子の味噌炒めに 大活躍です。 絶対に 私の県では 味わえない美味しい味です。 また 無くなる前に注文をさせていただきますね♪ |
エイコウ様 | 投稿日:2024年09月17日 |
おすすめ度:
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いつも美味しくいただいております。今後とも美味しい赤味噌の製造、販売を宜しくお願いいたします。
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