数年前から、自分で違うお店から 手作り味噌セットを購入し味噌を作っていたのですが
体調を崩してしまい、去年は作ることができなくて
どこか美味しいお味噌屋さんはないのかなぁと探していました。もちろん、いつもの手作り味噌セットを購入するところから買ってもよかったのですが
給食のお味噌のヘルプを見たので こちらで購入してみてました。米味噌、本当に優しい優しい味がして、とても美味しいです!優しいけど、しっかりコクは感じられます。
おまけで豆味噌も入っていて なんだか幸せーな気持ちになりました。大切に作られている事を感じました。
大変な時でしょうが、応援しています!
日本の大事な味を守っていってください!!
お店からのコメント
この度はご支援いただきありがとうございました。
木桶や蔵に住む微生物が育てた味噌の優しい味を感じていただけたようで何よりです。
味噌も種類によって個性が違い、素材や料理によって合うものが違ったり面白い世界があるのでぜひ楽しんでいただければと思います。
野田