ちょい足しでアレンジ自在　基本のみそ鍋のもと

2018/01/29

寒い冬に、余った冷蔵庫の食材で簡単・早い・美味しい、そして体も温まる最高の料理といえば鍋ですね。

今回は同じ鍋は飽きたと言わせない、ちょい足しでアレンジ自在の味噌鍋のもとのレシピです。


　味噌鍋のもとの材料
味噌鍋のもとの基本材料

【味噌鍋のもとの材料】
●２～３人前
水・・・６００ｃｃ
顆粒だし・・・大さじ１　（だし汁でもＯＫ）
合わせ味噌・・・大さじ３
たまり醤油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
＊味噌は合わせ味噌か２種類以上をブレンドするのがオススメ

＊ちょい足しオススメの薬味や調味料は②の工程に書いてあります


　１、ボウルに材料を合わせる

味噌鍋のもとの基本スープの作り方

＊事前に水＋顆粒だしorだし汁は火にかけて温めておくと調味料が溶け易いです


　２、ちょい足しアレンジ食材を準備

味噌鍋のもとのちょい足しアレンジ食材

【ちょい足しアレンジ食材】
にんにく・・・１片
しょうが・・・大さじ１～２
ねりゴマ/すりゴマ・・・大さじ１～２
唐辛子（一味唐辛子）・・・適量
ラー油・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
キムチ・・・適量

＊上のオススメから気分やお好みに合わせてアレンジで２～３種類混ぜます

（例）
にんにく＋しょうが＝ポカポカしょうが味噌鍋
ごま＋ラー油＝ピリ辛ごま味噌鍋
にんにく＋ごま油＋キムチ＝コク旨味噌キムチ鍋


　３、ちょい足し食材を合わせる

アレンジ自在味噌鍋のもと完成


　４、鍋に具材とスープを入れる

味噌鍋のもとと具材を入れ火にかける

＊スープは野菜からも水分が出るので７～８分目ぐらいが適量です


　５、具材に火が入るまで煮込む

味噌鍋のもとを火にかける際の注意点など

＊小さい鍋の場合は途中で具材を混ぜてあげてください


　６、アレンジ味噌鍋の出来上がり

味噌鍋のもとの完成と〆のオススメ

＊〆はご飯と溶き卵でみそ雑炊もまた美味しいです


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