基本の甘みそだれ（五平餅、田楽、みそかつetc）
2019/12/18
名古屋メシの定番調味料と言えば、甘みそだれ！
みそかつ、田楽、おでん、五平餅などにみそだれを愛知県ではよく使います。
今回は基本の甘みそだれのレシピをご紹介！
お家にあると重宝間違いなしです。
定番の甘みそだれの材料
【甘みそだれ２００ｇの材料】
豆みそ（赤みそ）・・・大さじ５（９０ｇ）
料理酒 ・・・大さじ２（３０ｃｃ）
砂糖 ・・・大さじ１０（９０ｇ）
水 ・・・少々
すり下ろし生姜 ・・・少々
ごま ・・・少々
＊白系の米みそでは無く、豆みそ（赤みそ）がオススメ
①みそ、砂糖、酒を鍋に入れる
②火にかけながらよく混ぜる（弱火～中火）
＊水分の調整で材料の水をお使い下さい
＊焦げやすいので注意して下さい
③しっかり溶けて、アルコールが飛んだら火を止める
④少し冷まして、残りの生姜とゴマを入れて混ぜる
⑤しっかり冷めたら、容器に移して完成
あとはこの甘みそだれを、
・おでんや田楽
・みそかつ
・五平餅
・炒め物
などお好きな料理にお使い下さい
桝塚味噌のオリジナル味噌だれ
作るのが大変な方は、弊社の味噌だれを使ってみて下さい。
シンプルな原料のみを使用した優しい味です。
【四季の味噌だれ２００ｇ】
